Bahan-bahan Yang Digunakan:
• 2.5 kg Udang
• 1/4 k9 bombay
• 3 batang daun bawang
• 2 ruas Jahe di geprek
• 3 buah Jeruk nipis
Bumbu Halus:
• 1 ons cabe merah kriting
• 10 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
* cabe bawang boleh juga di iris sesuai selera, tapi Jadinya kurang pedas
Bumbu Lain:
• 1 sdm saos tiram
• Saos tomat 6. secs sambel
*Takaran sesuai selera, sy asal cemplung Garam, gula pasir & kaldu jamur
Caranya Memasak & Membuatnya:
1. Cuci bersih udang. buang kepala dan kotoran, boleh kupas kulit atau tidak sesuai selera ya, lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis. diamkan min 30 menit
2. Goreng udang sebentar dalam minyak panes sampai berubah warna. lalu tiriskan
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan Jahe geprek dan irisan daun bawang (dari 1 batang daun bawang) tumis sampai cabe matang, tambahkan air secukupnya, masukkan saos-saos, masak sampai bumbu meletup-letup, lalu masukkan irisan bombay dan udang, masak sampai bombay layu dan udang meresap, bumbui garam, kaldu Jamur dan sejumput gula pasir. lalu masukkan sisa irisan daun bawang, aduk kembali matikan api
note: hati-hati kasih garam karena sudah pake saos
